Queijo curado tem substância que retarda envelhecimento

Flávio Flora

Uma substância chamada “espermidina” (uma espécie de poliamina), contida no esperma e em alimentos como queijos envelhecidos, soja, cogumelos, feijão, cereais e couve-flor e brócolis, pode prolongar a vida, prevenir o câncer de fígado e a fibrose hepática, melhorar a função cardíaca e reduzir a pressão arterial.

A partir de pesquisas anteriores, cientistas da Universidade Texas A & M, resolveram testar os efeitos da substância em ratos laboratório e os resultados confirmaram as evidências anteriores. A substância foi administrada por via oral em ratos, desde o início até ao fim da vida, observando-se que estes animais viveram 25% mais tempo do que aqueles que não receberam a substância. Nas cobaias de idade mais avançada, o aumento da longevidade foi de apenas 10%.

Resultados

No ensaio coordenado pelo cientista Leyuan Liu, publicado no jornal CancerResearch, foi observado que as cobaias que receberam “espermidina” tiveram menos câncer do fígado e fibrose hepática, mesmo entre aqueles que apresentavam uma predisposição natural para essas doenças.

— Nos seres humanos, isso significa que, em vez de uma média de 81 anos, as pessoas podem passar dos 100 anos. É um aumento drástico — afirma Liu, brincando com a ideia de outra fonte de “espermidina”, como colocá-las nas garrafas de cerveja: “Equilibraria o álcool e ajudaria a proteger o fígado” — conclui o pesquisador.

As evidências e ensaios em animais de laboratório são muito favoráveise estimulam os próximos passos que são testar esse composto em seres humanos e se certificar de sua eficácia e segurança.

Efeitos

De acordo com o artigo de Leyuan Liu (2017), para se conseguir esses resultados, em humanos, no entanto, é preciso começar a ingerir a espermidina o mais cedo possível, de preferência logo que se começa a consumir alimentos sólidos.

A equipe de Leyuan Liu considera que os efeitos colaterais desse composto são mínimos, uma vez que ela é encontrada em alimentos e no próprio corpo humano, tendo sido detectada pela primeira vez no esperma humano, vindo daí o seu nome.

Benefícios

Um estudo do pesquisador Frank Madeo, da Universidade Médica de Graz, na Áustria (2009), confirmou que a espermidinaestá relacionada à melhoria da função cardíaca e uma diminuição da pressão arterial nos roedores.

— Os ratos não só vivem mais tempo, quando ingerem a espermidina, como também ficam mais saudáveis em termos de função cardíaca — afirmou Madeo.

O artigo publicado pela revista Nature Medicine, faz referência a estudo realizado com 800 voluntários italianos, que receberam maior quantidade da substância e apresentaram uma pressão arterial mais baixa e um risco 40% menor de doenças cardiovasculares.

Moderação

No ano passado, um grupo de cientistas europeus encontrou espermidina em queijos curados e nozes confirmaram que essa substância ajuda as células a reparar partes danificadas e pode até mesmo prolongar a vida.

Entretanto, diante de tantas evidências dos benefícios da espermidina, cabe lembrar que é preciso moderação no consumo de queijos e nozes – alimentos ricos em gordura – para não cancelar os efeitos da substância da longevidade por excessos.