5º Festival de Gastronomia de Cláudio aposta na cozinha mineira reinventada e estreia competição gastronômica

Da Redação

Entre receitas que atravessam gerações, quitandas servidas desde a noite de sexta-feira e uma praça ocupada pelo encontro entre cozinha e música, Cláudio realiza, entre sexta, 12, e domingo, 14, a quinta edição do Festival de Gastronomia. Ao longo de três dias, o município transforma o centro da cidade em um circuito de sabores que aproxima tradição culinária, criações autorais e experiências ligadas à memória afetiva do interior.

Atrações

Entre as atrações musicais, a cidade recebe o cantor Ralf, da dupla Chrystian & Ralf, principal show desta edição, além de apresentações regionais distribuídas entre coreto e palco principal. A programação inclui ainda transmissão do jogo Brasil x Marrocos em telões, cozinhas-show, exposição de carros antigos, quitandas servidas desde as primeiras horas do dia.

Gastronomia

Um dos eixos gastronômicos desta edição passa pela presença do chef Luciano Avelar, responsável por cozinhas-show que aproximam o público de preparações ligadas à culinária regional. Entre elas está o Molho de Gavião, receita reconhecida como preparação tradicional do município e tratada pela organização como um símbolo da cozinha local. Preparado à base de caldo de feijão, ovos, cebolinha e pimenta, o prato ajuda a explicar a relação entre gastronomia, território e memória em Cláudio.

Ao caminhar pelas barracas, o público encontra pratos criados especialmente para esta edição e releituras da culinária mineira elaboradas a partir de ingredientes como queijo minas, mandioca, milho, carne suína, torresmo, linguiça artesanal, café e goiabada. Em comum, as receitas dialogam com referências reconhecíveis da cozinha do interior, mas aparecem atravessadas por novas combinações, apresentações e experimentações. Nesta edição, o uso de utensílios de ferro fundido, referência à tradição econômica e cultural de Cláudio, também surge como elemento que aproxima a gastronomia e identidade local.

Apoio

Mais do que concentrar atrações em um único espaço, o Festival ocupa diferentes pontos do centro e transforma o ritmo da cidade ao longo do fim de semana. Enquanto as quitandas começam a ser servidas logo pela manhã (sábado e domingo), cozinhas-show, apresentações musicais, o jogo entre Brasil e Marrocos em telões, a exposição de carros antigos e experiências gastronômicas ajudam a prolongar a permanência do público e fazem da circulação pela cidade parte da própria experiência do Festival.

O 5º Festival de Gastronomia de Cláudio é patrocinado pelo Grupo Amapá por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. Conta com o apoio do Circuito Turístico Campo das Vertentes, Sindicato Rural de Cláudio, Sebrae Minas e Economia Criativa. Gestão de ALF Produções, correalização da Prefeitura de Cláudio e realização da LM Produções e Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais e Governo de Minas.

Concurso inédito

Pela primeira vez, o Festival de Gastronomia de Cláudio vai eleger o melhor prato e o melhor drink do evento, em uma competição que reúne avaliação técnica e voto popular. Todos os estabelecimentos participantes passaram por capacitação realizada em parceria com o Sebrae Minas e precisaram atender a critérios ligados à identidade gastronômica mineira, uso de ingredientes regionais e apresentação dos pratos.

Além de chefs e profissionais convidados, o público também participa da escolha dos vencedores. O regulamento prevê avaliação de sabor, criatividade, técnica, apresentação e identidade cultural, além de incentivar o uso de utensílios de ferro fundido, referência à tradição econômica do município.

Segundo o secretário municipal de Cultura e Turismo de Cláudio, Bruno David Adamy Guimarães, a proposta do concurso nasce do desejo de fortalecer a identidade culinária local e estimular novas experiências gastronômicas sem perder de vista os sabores tradicionais da cidade.

— A ideia é valorizar as comidas que são nossas, aquilo que faz parte da nossa identidade. O concurso também surge para incentivar os comerciantes a pensarem pratos elaborados especialmente para o Festival, utilizando ingredientes regionais e trazendo inovação para a gastronomia local sem perder a tradição — afirmou.

Programação

12 de junho - Sexta-feira

18h - Início do Evento e atividades nas barracas

20h - Show musical com Mariângela Castro (Coreto)

21h30 – Show musical com Toque Mais (Palco)

23h30 – Show musical com ADAIR CARDOSO (Palco)

01h30 – Show com DJ Eduardo Cândido (Palco)

03h – Encerramento

13 de junho - sábado

07h - Início do Evento - Barraca de quitandas no centro do jardim

10h - Início das atividades nas demais barracas

10h - Cozinha Show com o Chef Luciano Avelar (Centro do jardim)

12h - Show musical com Pablo Braga (Coreto)

13h - Cozinha Show com o Wirley Reis - Têko (Centro do jardim)

14h - Show musical com Ana Victória (Coreto)

16h - Cozinha Show com Chef Luciano Avelar (Centro do jardim)

17h - Show musical com Gaby Santos e Naldo (Coreto)

19h - Transmissão do Jogo da Copa - Brasil X Marrocos (telões)

21h30 - Show musical com Lucas Alves (Palco)

23h30 – Show musical com Ralf (Palco)

01h30 – Show com Universidade DJs (Palco)

03h - Encerramento

14 de junho - Domingo

07h - Início do Evento - Barraca de quitandas no centro do jardim

09h - Início das atividades nas demais barracas e da Exposição de Carros Antigos

11h - Cozinha Show com o Edna Ribeiro - Ieie (Centro do jardim)

12h - Show com Cristian e Rafael (Coreto)

14h - Cozinha Show com o Chef Luciano Avelar (Centro do jardim)

14h30 - Show Thiago Canzoni (Coreto)

16h - Premiação do melhor prato e drink do Festival

16h30 - Show Rapha Samba e Cia. (Palco)

18h30 – Encerramento

(A programação poderá haver alteração, caso necessidade)