Páscoa promete mercado aquecido

Jorge Guimarães

A menos de um mês para a celebração da Páscoa, considerada pelos comerciantes como uma das três datas de melhor venda, perdendo apenas para o Natal e Dia das Mães, as ilhas nos supermercados já estão repletas de chocolates para todos os gostos. Além dos comerciantes tradicionais, como as casas especializadas, muitas pessoas aproveitam a ocasião para conseguir uma renda extra, com a venda de ovos artesanais ou mesmo aproveitando as oportunidades de empregos temporários oferecidos nesse período. Nesta época pós-pandemia e de recuperação da economia, todo extra é bem-vindo e para muitos, o que começou com um trabalho mais familiar pode virar um ótimo negócio para quem está apenas começando. E dentro desta efervescência toda, aliada a recuperação da economia e o crescimento nas vagas de emprego, a expectativa dentre os varejistas é que as vendas cresçam em relação ao mesmo período do ano passado.

— Esperamos uma venda superior, no geral, em torno de 10% acima do ano passado, mas especificamente nos ovos devemos ter vendas no mesmo patamar de 2022. O que nos equilibra é que nosso mix de produtos atendem a todos os bolsos — avaliou o gerente de uma loja de supermercados, Sérgio Antônio. 

Caseiros

De bombons caseiros feitos para vender apenas entre amigos e familiares, a dona de casa Maria Lúcia Teixeira vislumbrou a oportunidade de seu ganho aumentar em épocas sazonais. Ela faz os ovos tradicionais de chocolate ao leite e branco, mas os que têm mais saída são os recheados e trufados, feitos de acordo com a encomenda e com preços mais baixos se comparados às lojas tradicionais.

— Assim, os ovos podem sair personalizados. E não seguimos os tradicionais números dos industrializados, aqui é mais no “olhômetro” e no gosto dos fregueses — diz a dona de casa. 

Maria Lúcia ressalta que em datas comemorativas, o cardápio é reformulado para atender aos clientes, cada vez mais exigentes. 

Supermercados

E todo esse comércio diferenciado, em cada tipo de alimentação ou cultura, seja familiar ou não, recai principalmente no segmento supermercadista, por ter um maior mix de itens para atender a todos aqueles que também compram para revender seus produtos.

Levantamento

E para mapear todo este comércio sazonal, a Associação Mineira de Supermercados (Amis), realizou um levantamento na última semana de fevereiro e na primeira de março, com empresas de todo o estado, cujo resultado aponta expectativa de crescimento médio de 3,5% na demanda no setor ocasionada pela Páscoa/Semana Santa em relação ao ano passado. A projeção se baseia na expectativa de consumo dos principais itens comercializados no período. 

Itens

Dentre um mix de itens sazonais destaque para o bacalhau que vem com muita demanda nesta época e mantém seu espaço na cesta de consumo, com desempenho de 4,33%.

Além do apelo do período, temas como saudabilidade e o crescimento da oferta refletem nas expectativas para o consumo de peixes em geral, que deverá ter crescimento de 5,74%.

Os demais itens para o almoço em relação aos outros produtos que compõem a cesta do almoço pascal, azeite, azeitona, batata e outros, a expectativa de demanda dos supermercadistas é de crescimento de 5,35%.

E para acompanhar o almoço de domingo de Páscoa, a aposta dos supermercadistas para o período é na cerveja convencional. Foi o que responderam 80% dos pesquisados. Já 17,1% deles acreditam que o vinho deverá ter a maior procura. Os demais 2,9% apostam em bebidas quentes. Mas não sem esquecer dos sucos e refrigerantes, setor que deverá verificar um aumento no consumo em cerca de 3,7% na comparação com o mesmo período de 2022, segundo a sondagem.

Chocolates

A expectativa é de crescimento de 5,5%. Uma tendência que já vinha se mostrando nos últimos anos é em relação à procura da linha de chocolates. Quanto ao formato mais demandado, para 74,3% dos entrevistados, a expectativa para este ano é de que o consumidor vá optar por outros formatos de chocolates como barras, bombons e granulados. Outros 25,7% dos entrevistados mantêm a aposta no consumo de ovos de chocolate.

Costumes 

Na sondagem, a Amis quis saber dos supermercadistas em relação ao comportamento do consumidor nos últimos anos, quanto aos costumes de não consumir carnes durante a quaresma. A parcela de 51,4% afirmou que ainda há esse comportamento, mas que ele está quase extinto.

Por outro lado, 45,7% dos entrevistados, disseram que ainda prevalece forte o hábito do consumidor de não comer carnes em geral, exceto peixes, durante a Quaresma.  Já para 1,29%, é forte a mudança de consumo das carnes para ovos de galinhas.  Considerando o consumo de ovos de aves, as projeções são de crescimento na casa de 15% em todo o período da quaresma.