Produção regular de cachaça ganha reforço em Minas

Da Redação

Símbolo da identidade cultural mineira e atividade econômica estratégica em diversas regiões do estado, a cachaça passa a contar com um novo reforço institucional. O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult) firmaram um acordo de cooperação técnica para ampliar a produção regular da bebida, fortalecer a fiscalização e integrar o setor às políticas públicas de cultura e turismo.

A iniciativa estabelece uma atuação conjunta voltada à qualificação dos produtores, incentivo à formalização e valorização da cachaça legalizada nos mercados formais. O objetivo é unir orientação técnica, promoção cultural e desenvolvimento regional, ampliando oportunidades para alambiques e empreendedores do segmento.

Acordo

Neste primeiro momento, o acordo mobiliza equipes técnicas do IMA e da Secult, além de oito coordenadorias regionais do instituto: Belo Horizonte, Oliveira, Juiz de Fora, Guanhães, Governador Valadares, Pouso Alegre, Uberaba e Uberlândia. A capilaridade da ação permitirá que o trabalho alcance diferentes territórios produtores e fortaleça a presença institucional junto aos empreendedores locais.

Também participam da articulação seis Instâncias de Governança Regionais (IGRs), responsáveis por organizar e promover os circuitos turísticos reconhecidos no estado. Juntas, elas abrangem mais de 140 municípios mineiros, o que amplia o potencial de inserção da cachaça regularizada em roteiros gastronômicos e culturais já consolidados.

Atuação 

O instrumento de cooperação prevê a realização de seminários, palestras e encontros técnicos direcionados a produtores, proprietários de alambiques, comerciantes, chefs de cozinha e formadores de opinião. As capacitações serão conduzidas de forma integrada pelas equipes do IMA e da Secult.

Os conteúdos abordarão desde requisitos sanitários, normas de inspeção e padrões de qualidade até estratégias de posicionamento da cachaça como patrimônio cultural e atrativo turístico. A proposta é aproximar o setor produtivo das políticas públicas de fiscalização e promoção, criando um ambiente mais favorável à formalização e à expansão de mercados.

Além das ações educativas, o acordo prevê articulação direta com as IGRs para fortalecer rotas temáticas e experiências ligadas à bebida. A intenção é inserir a produção regular nos circuitos turísticos, ampliando a visibilidade da cachaça mineira e estimulando o consumo consciente e qualificado.

Segundo o gerente de inspeção de produtos de origem vegetal do IMA, Lucas Guimarães, a parceria representa um marco na integração entre diferentes áreas do poder público. 

— Esta articulação é uma união histórica entre a saúde do campo e a riqueza da nossa cultura. Ao aproximar fiscalização e turismo, conseguimos orientar melhor o produtor e valorizar a cachaça legalizada, que é a única que preserva a saúde de quem consome e o orgulho de quem produz — afirmou.

A expectativa é que essa primeira fase de estruturação seja concluída ao longo de 2026. Após avaliação dos resultados, o modelo poderá ser expandido para outras regiões e até para outros produtos de origem vegetal que também tenham relevância econômica e cultural em Minas.

Valorização do setor

A iniciativa dialoga com o projeto “O Legal Merece um Brinde”, criado pelo IMA em 2020. Voltado à educação sanitária e ao incentivo à conformidade, o programa tornou-se referência no apoio à regularização do setor de cachaça no estado.

Somente em 2025, o projeto alcançou cerca de 11 milhões de pessoas por meio de 215 ações realizadas em parceria com diferentes órgãos e instituições. As atividades incluem campanhas educativas, orientações técnicas e divulgação da importância da produção legalizada.

Com a integração à Secult, o programa amplia seu escopo, incorporando também a dimensão cultural e turística da bebida. A estratégia busca fortalecer a identidade da cachaça mineira, reconhecida nacional e internacionalmente, e ampliar seu protagonismo em feiras, festivais e roteiros gastronômicos.

Desenvolvimento

Para o Governo de Minas, a cooperação reforça uma política de desenvolvimento regional baseada na valorização de produtos tradicionais, na geração de renda e na formalização de pequenos e médios empreendimentos. Ao integrar fiscalização, cultura e turismo, o acordo cria uma rede de apoio mais estruturada ao produtor e amplia as oportunidades de inserção da cachaça mineira em novos mercados.

A expectativa é que, com orientação técnica adequada e maior articulação institucional, o setor avance na regularização, agregue valor à produção e fortaleça sua posição como um dos principais patrimônios culturais e econômicos de Minas Gerais.