Festas juninas abrem diversidade de sabores

Jorge Guimarães

Junho se aproxima e, com ele, as festanças, sendo as principais, as de Santo Antônio, São João e São Pedro. Assim, está aberta oficialmente a temporada mais saborosa do ano, as das festas juninas.  E, nesta maratona gastronômica, o público vai encontrar nas barraquinhas delícias como caldo de feijão e mandioca, milho verde cozido, canjica, pé-de-moleque, maçã do amor, além  de pipoca, algodão doce e muitas outras delícias. A primeira comemoração é dia 13, a segunda 24 e a terceira, 29. 

A tradição que começou na Europa no século VI e foi trazida para o Brasil pelos portugueses com a família real no século 19, continua a reinar nas noites mais frias. Os arraiás contagiam com o visual colorido nas roupas, nas bandeirolas, fogueira e mastro dos santos. E em arraial que se preze não faltam barracas que vendem um cardápio de delícias típicas da época. O que poucos sabem é que no Brasil as guloseimas típicas receberam influência da tradicional culinária mineira. Pratos como arroz-doce, bolo de mandioca, batata doce assada na brasa da fogueira fazem a alegria de muitos.

Preparação

E com a chegada das festas as pessoas começam a se preparar para a ocasião. São festas de rua, de igrejas, de clubes e em escolas.

— Esse ano, minha filha vai dançar quadrilha na escolinha dela e já estou fazendo o vestidinho dela. Ela vai toda a caráter, com direito a maria chiquinha e tudo mais — conta a corretora de imóveis, Rogéria Martins. 

 

Preços

 

O comércio já está voltado para as festas, principalmente os supermercados que já estão com seus corredores e ilhas destinados aos itens mais utilizados nessa época do ano. Em uma loja de rede de supermercado, dentre várias marcas e preços, podia encontrar o pacote de 500 gramas de canjica branca, a partir de R$ 6,98. O milho para pipoca estava R$ 4,49, amendoim especial estava a R$ 11,98. 

Já para os caldos, o feijão preto era comercializado a R$ 7,69 e o bacon a R$ 18,90. 

— Os preços em comparação ao ano passado não tiveram muitas alterações, estão quase que equiparados. E a tendência é que os preços praticados hoje, não sofram muitas alterações até o final das festanças. Esperamos uma venda equivalente a do mesmo período do ano passado — afirma o gerente de loja, Sérgio Antônio Silva.

 

Cardápio

 

Além das apresentações das quadrilhas e de muito quentão, pipoca, canjica e outras guloseimas, as festas juninas mineiras, contam com boa música, barracas decoradas, bandeirinhas e muita animação. E Junte a essas emoções a religiosidade do povo mineiro,  alinhamento perfeito que passa de gerações em gerações. 

— A nossa família sempre celebrou essas datas com muita alegria e com muita fé. As noites frias de junho, ao lado de uma fogueira, na roça, são aguardadas por todos nós, quando reunimos a família em torno das datas — compartilha o engenheiro, Kleber Miranda.