Pescados já se destacam em pontos de vendas

 

Jorge Guimarães

Faltando menos de uma semana para a Quaresma, o comércio na cidade já está preparado para o período. Aumento do estoque, em especial de ovos e peixes, é uma das iniciativas que os empresários têm tomado para garantir as vendas e o bom atendimento ao consumidor. Mesmo propósito realizado pelos donos de restaurantes, que nesta época do ano alteram seu cardápio, principalmente nas quartas e sexta – feiras, com a inclusão de mais pratos que levem peixes e ovos. O objetivo é que muitos seguem a tradição religiosa de se trocar por peixes por carnes vermelhas, cardápio que também inclui os ovos. O comércio agradece o crescimento nas vendas dos pescados, ovos, azeites e de todo um mix de produtos que compõem os pratos feitos com estes ingredientes. 

Mercado
Assim, passada a folia de Carnaval é bastante comum as pessoas mais religiosas não comerem carne vermelha nesta época. E com tantas mudanças para serem realizadas em 40 dias, os empresários se preparam bem antes, pois quem negociam antes, em busca de melhores preços e mais variedades de itens. 

— Nosso cronograma de compras é bem antecipado. Neste período, nossas vendas, de pescados e ovos, crescem até o dobro em comparação ao restante do ano. E este ano, nossa previsão é de vender 25% a mais que igual período do ano passado — revela o gerente de uma loja de supermercados, Sérgio Antônio.

Preços
Ontem, os pescados já estavam com preços promocionais nos mais variados tipos e cortes, como a tradicional posta de Piramutaba, que era vendida a  R$ 10,90. O Bacalhau está a R$ 39,90 e o filé de dourada a R$ 22,90. Já em relação aos peixes inteiros, a sardinha saía a R$ 8,59 e o Lambari a R$ 4,99. Também tradicionais e com boa saída nesta época, os filés de Merlusa e Tilápia eram comercializados, respectivamente, a R$ 11,90 e R$ 18,90. Os ovos eram encontrados a R$ 4,99, a dúzia e R$ 9,90 o pente dom duas dúzias. Já o era vendido a R$ 6,99. Os azeites portugueses eram comercializados com preços entre R$ 11,99 a R$ 22,90 conforme a marca e tipo.     

— O peixe não pode faltar nas refeições das quartas e sextas, durante a Quaresma. Sigo uma tradição de família, que passo a meus filhos. E se depender de mim, ele seria o prato principal dos domingos — comenta a operadora de telemarketing, Isa Santos. 

Para o aposentado Jésus Castro, o peixe já é prato constante na mesa da família, pois como bom pescador, tem seu freezer sempre cheio. 

— Este final de semana, já faremos a tradicional peixada capixaba, como prato principal — fala o aposentado.

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A produção de peixes está crescendo no Brasil, segundo levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgado no final do mês de dezembro, quando apontou a que houve um aumento de quase 10% na produção do peixe em 2015. Foram 219,33 mil toneladas, no período de janeiro a dezembro, segundo o apurado pela pesquisa.