Preço dos ovos disparam e espanta consumidores 

Jorge Guimarães 

O preço dos ovos de galinha no atacado brasileiro acumula alta de até 40% desde a segunda quinzena de janeiro, segundo dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras). O aumento ocorre em um período que tradicionalmente já registra maior demanda pelo produto, devido à proximidade de Quaresma, mas outros fatores também explicam a valorização.

Motivos

Segundo o professor da Faculdade Una Divinópolis e coordenador do Núcleo de Estudos e Pesquisas Econômico-Sociais (Nepes), Wagner Almeida, essa alta pode ser explicada por três motivos.

O primeiro motivo é o aumento no preço da carne, que levou muitos consumidores a recorrerem aos ovos como uma alternativa mais acessível. Movimento, que  segundo ele, ampliou a demanda e pressionou os preços para cima. O segundo é que, com a aproximação de Quaresma, a procura pelo produto cresce, já que muitas famílias evitam o consumo de carne vermelha durante esse período.

E o terceiro é ligado às exportações. 

— As exportações brasileiras de ovos cresceram 22% na comparação com o mesmo período de 2024. E só para os EUA a alta foi de 33%. Isso reduz a oferta interna e pressiona os preços. E para piorar, os ovos estão menores, o peso médio caiu 10 gramas por unidade após uma nova regra ser aprovada pelo Ministério da Agricultura — explica Wagner.

Não muda 

E a perspectiva para os próximos meses é de que os preços elevados se mantenham pelo menos até o fim da quaresma. 

— No entanto, projeta-se que a produção de ovos cresça ao longo de 2025 para atender à demanda aquecida, o que pode contribuir para a estabilização dos preços no decorrer do ano — tranquiliza Almeida.

Gripe aviária 

Outro fator que pode ter influenciado a alta é o surto de gripe aviária nos Estados Unidos e que tem gerado impactos diretos na economia global, e o Brasil não é imune a essas consequências. 

Para conter a propagação da doença, os produtores dos EUA sacrificaram cerca de 41 milhões de aves entre dezembro de 2024 e janeiro de 2025. Essa medida emergencial prejudicou significativamente a oferta de carne e ovos no mercado internacional, provocando uma alta nos preços desses produtos. 

— Como o Brasil é um grande exportador de carne de frango, o aumento da demanda externa pode pressionar ainda mais os preços no mercado interno, tornando os produtos mais caros para o consumidor — pontua o economista Lazaro Ribeiro.

Além disso, segundo o economista, a gripe aviária gera impactos em toda a cadeia produtiva, elevando os custos para os produtores, que precisam reforçar as medidas de biossegurança para evitar a propagação da doença. 

— A escassez de insumos e a maior procura pelos produtos avícolas são elevados para o aumento dos preços, afetando tanto o setor agropecuário quanto o bolso do consumidor final – finaliza Lazaro.

Sazonal 

Já a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) esclareceu que a alta recente nos preços dos ovos é uma característica sazonal, registrada tradicionalmente no período que antecede e ocorre durante a Quaresma.

Além disso, a ABPA aponta que oscilações nos custos de produção, como a alimentação das aves, podem impactar momentaneamente os valores praticados no mercado. No entanto, a expectativa é de que os preços se acomodem conforme a oferta se ajuste à demanda ao longo das semanas, pós Quaresma.

Milho

A ABPA destaca também que a alta no preço dos ovos não deve ser apenas à demanda sazonal, mas também ao aumento significativo nos custos de produção. Nos últimos oito meses, o preço do milho, principal componente da ração das aves, registrou elevação de 30%, enquanto os insumos para embalagens tiveram um aumento de 100%, que também impactou no custo final ao consumidor. Além disso, as temperaturas em níveis históricos vêm impactando diretamente a produtividade das aves, reduzindo a oferta e influenciando os preços no mercado. 

Preços

A reportagem esteve ontem em duas lojas de redes de supermercados e constatou que os preços dos ovos variavam de acordo com a quantidade, a marca e o tipo do produto. A embalagem com 12 ovos brancos era  comercializada a partir de R$ 14,90. Já as embalagens com 20 unidades, a partir de R$ 19,90, podendo chegar a R$ 24,90.

No caso dos ovos vermelhos, os valores também variam. A embalagem com 20 unidades era vendida a partir de R$ 25,90, enquanto a de 30 unidades, a  R$ 34,90. Em outra loja de rede, os preços seguiram uma média semelhante, com pequenas diferenças de centavos,

— A alta nos preços acompanha a tendência sazonal do período pré-Quaresma, além de ser impactada pelo aumento dos custos de produção e pelas condições climáticas adversas.  Mas seguindo a lei de mercado, da oferta e procura, a tendência é de que os preços se normalizem após este período —  explica o gerente de loja, Sérgio Antônio de Oliveira.