De vilão do consumidor a acessível

 

Jorge Guimarães  

O tomate, considerado até pouco tempo atrás o vilão da inflação, agora está com os menores preços dos últimos tempos. O motivo é a lei da oferta e procura. Com o clima ajudando, o tomate teve uma grande safra, que motivou a queda dos preços. O que fez alguns agricultores descartarem, ou mesmo doarem,  grande parte das colheitas; porém, bons ventos devem soprar para os produtores a partir de março próximo.

No acumulado dos últimos 12 meses, o preço caiu 27,82%, situação bem diferente de pouco tempo atrás, quando o tomate chegou a custar até cinco vezes mais.  Em 2015, foi considerado um dos vilões da inflação, com alta de 47% e com os preços batendo os quase R$ 8,00.

Preços

Para se ter uma ideia do mercado, ontem, na CeasaMinas, maior centro de distribuição do estado, a saca do tomate, de 20Kg, era comercializada por R$ 1,25 o quilo. Já em Uberlândia e Governador Valadares, a fruta era vendida a R$ 1,50 e, no entreposto de Juiz de Fora e Barbacena, o preço era de R$ 1. Em Divinópolis, numa unidade de uma rede de supermercados, o tomate estava ao preço de R$ 3,29. Já num varejão tradicional, a fruta era comercializada a R$ 2,29 e o tomate Andrea a R$ 2,49.

— A época é boa para quem gosta de tomate, seja ele numa salada ou mesmo no molho em pratos elaborados com massas ou peixes. O consumidor pode até estocar o molho, pois os preços devem subir após a safra. Mas, de nossa parte, estaremos sempre atentos às negociações para melhor atender ao consumidor — diz Sérgio Antônio, gerente do supermercado.  

Consumidor

Para alegria do consumidor, o preço está caindo a cada dia, não só o do tomate, mas de outros hortifrutigranjeiros também.

— Com os preços em alta, lá em casa nós mudamos o cardápio, praticamente o tomate sumiu das saladas. Agora, com o preço mais baixo, acho que tem de cair ainda mais, para podermos pode tê-lo novamente em nossas receitas — conta a comerciária Itália Silva.

Para o empresário do ramo de alimentação Paulo Roberto, a queda no preço veio mesmo em boa hora, pois o tomate é um dos carros chefes de seu cardápio.

— Em meus restaurantes, utilizo a fruta em vários pratos, como a parmegiana, macarronada, nas peixadas, saladas diversas e tantos outros. É um ingrediente indispensável na boa culinária e, agora, com a queda nos preços, é hora de caprichar ainda mais – detalhou o empresário.