Por que não falar de comida?

Às vezes é bom procurar o que não guardou, porque a gente costuma achar coisas interessantes. “Quem caça acha”, diz um ditado popular antiguíssimo, inventado nas calendas do tempo. No consultório médico, no dentista e em outros lugares há sempre alguma publicação disponível, através da qual o cliente pode se entreter até ser lembrado pelo profissional que fará o atendimento. Por sorte, numa dessas visitas, encontrei num cesto um jornal onde havia uma matéria pra lá de interessante, sob o título: “Comida que salva vidas.”

Como o jornal já estava condenado à velhice, pude carregá-lo. Na matéria, quem dá a dica do que se deve comer é o nutricionista norte-americano David Grotto. Quanto perguntado que tipo de alimento ele levaria para uma ilha deserta, respondeu: aveia, espinafre, abacate e feijão, dentre outros, que somam dez. Segundo a jornalista Roberta Jansen, David Grotto não é um lunático excêntrico, mas um respeitado pesquisador, autor do livro “Os 101 alimentos que podem salvar vidas”, lançado no Brasil pela Editora Larousse.

Um dos maiores estudos feitos até hoje sobre alimentação e prática regular de exercícios (envolvendo 23 especialistas de diversos países) revelou um dado surpreendente, atesta Roberta Jansen: 40% dos 12 principais tipos de câncer podem ser prevenidos pela adoção de hábitos de vida saudáveis.

Alimentos ricos em potássio, como laranja, abacate, batata e ameixa seca podem contribuir para baixar a pressão sanguínea e evitar um derrame, por exemplo. Os ricos em fibra, como trigo, figo e feijão ajudam a prevenir a diabetes e a manter a pessoa magra.  David Grotto dá a receita para manter a aparência mais jovem: além de praticar atividades físicas e ter o descanso necessário, o ser humano deve concentrar-se em alimentos ricos nas vitaminas A, E e C, que são ótimos para a pele, o que inclui ovos, leite, espinafre, abacate, amêndoas, batata inglesa e doce, laranja, manga, papaia, morango e repolho.

Os dez alimentos mais preciosos relacionados por Grotto são os seguintes: feijão, rico em proteínas e fibras, que ajudam a controlar o colesterol e manter a pessoa magra; batata: rica em potássio, nutriente essencial para baixar a pressão sangüínea e prevenir derrames; morango: reduz processos inflamatórios e aprimora as funções cognitivas, além de prevenir câncer e doenças cardíacas; chocolate: ajuda a manter as artérias que levam o sangue ao coração; amêndoa: ajuda na sensação de saciedade e na manutenção do peso; chá verde: previne câncer, diabetes e doenças cardíacas; espinafre: previne problemas da visão; abacate; ajuda a evitar problemas cardíacos; laticínios, como leite, iogurte e queijo, combatem a osteoporose; e aveia, indicada na redução do colesterol. 

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